Πώς να Καθαρίσετε ένα Γκριλ μετά από Έντονη Χρήση σε ΒΒQ σε Εστιατόρια ή Ξενοδοχεία

Μετά από μια πολύ βουήτησα υπηρεσία BBQ σε εστιατόρια ή ξενοδοχεία, ο σωστός καθαρισμός του εξοπλισμού μαγειρέματος γίνεται κρίσιμος για τη διατήρηση των προτύπων ασφάλειας τροφίμων και την παράταση της διάρκειας ζωής του εξοπλισμού. Οι επαγγελματικές κουζίνες βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε αποτελεσματικά πρωτόκολλα συντήρησης γκριλ για να εξασφαλίσουν συνεπή απόδοση μαγειρέματος και να αποτρέψουν τη διασταύρωση μόλυνσης μεταξύ διαφορετικών παρασκευών φαγητού. Η διαδικασία καθαρισμού εμπορικών γκριλ απαιτεί συγκεκριμένες τεχνικές και χρονική στιγμή για να επιτευχθούν άριστα αποτελέσματα, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητα της επιφάνειας μαγειρέματος.

Κατανόηση των Απαιτήσεων Καθαρισμού Εμπορικού Γκριλ

Πρότυπα και Κανονισμοί Ασφάλειας Τροφίμων

Οι επαγγελματικές κουζίνες πρέπει να συμμορφώνονται με αυστηρούς κανονισμούς του υπουργείου υγείας σχετικά με τον καθαρισμό εξοπλισμού και τις διαδικασίες απολύμανσης. Ένας κατάλληλα συντηρημένος ταψί αερίου εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριδίων και διασφαλίζει τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων κατά τις επιθεωρήσεις υγείας. Οι τακτικοί προγραμματισμοί καθαρισμού βοηθούν τις εγκαταστάσεις να αποφεύγουν ακριβές παραβιάσεις και να διατηρούν τις άδειες λειτουργίας τους χωρίς διακοπές.

Οι επιθεωρητές υγείας ελέγχουν ειδικά τις επιφάνειες των γκριλ για συσσώρευση λίπους, υπολείμματα φαγητού και τη σωστή τήρηση πρωτοκόλλων απολύμανσης. Οι εγκαταστάσεις που επιδεικνύουν συνεπείς πρακτικές καθαρισμού συχνά λαμβάνουν υψηλότερες βαθμολογίες επιθεώρησης και αντιμετωπίζουν λιγότερα προβλήματα συμμόρφωσης. Το επαγγελματικό προσωπικό της κουζίνας πρέπει να τεκμηριώνει τις διαδικασίες καθαρισμού για να διασφαλίζει την τήρηση των κανονισμών και να επιδεικνύει την απαιτούμενη προσοχή στη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων.

Διάρκεια Ζωής και Απόδοση Εξοπλισμού

Οι σωστές τεχνικές καθαρισμού επεκτείνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής των εμπορικών εξοπλισμών τηγανιού, διατηρώντας παράλληλα σταθερή απόδοση μαγειρέματος. Η τακτική συντήρηση προλαμβάνει τη διάβρωση, τη στρέβλωση και την υποβάθμιση της επιφάνειας, πράγματα που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα των τροφίμων και την αποδοτικότητα μαγειρέματος. Τα καλά συντηρημένα τηγάνια διανέμουν τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα και απαιτούν λιγότερη ενέργεια για να φτάσουν στις βέλτιστες θερμοκρασίες μαγειρέματος.

Η παράλειψη των σωστών διαδικασιών καθαρισμού μπορεί να οδηγήσει σε δαπανηρές επισκευές ή πρόωρη αντικατάσταση εξοπλισμού, με αρνητική επίπτωση στην κερδοφορία του εστιατορίου. Τα επαγγελματικά τηγάνια αντιπροσωπεύουν σημαντικές κεφαλαιουχικές επενδύσεις που απαιτούν συνεχή φροντίδα για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης της επένδυσης. Η θέσπιση ολοκληρωμένων πρωτοκόλλων καθαρισμού προστατεύει αυτά τα πολύτιμα περιουσιακά στοιχεία της κουζίνας και εξασφαλίζει αξιόπιστη λειτουργία κατά τις ώρες μεγίστης επιβάρυνσης.

Προετοιμασία πριν τον Καθαρισμό και Μέτρα Ασφαλείας

Διαχείριση Θερμοκρασίας και Ψύξη

Αφήστε την επιφάνεια του γκριλ να ψυχθεί σε ασφαλή θερμοκρασία για χειρισμό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε διαδικασία καθαρισμού, προκειμένου να αποφευχθούν εγκαύματα ή ζημιές λόγω θερμικού σοκ. Τα περισσότερα επαγγελματικά γκριλ απαιτούν περίπου 30-45 λεπτά ψύξης μετά από έντονη χρήση για να φτάσουν στην κατάλληλη θερμοκρασία καθαρισμού. Παρακολουθείστε τη θερμοκρασία της επιφάνειας χρησιμοποιώντας θερμόμετρα υπερύθρων ή ενδείξεις θερμοκρασίας επιφάνειας για να διασφαλίσετε την ασφάλεια των εργαζομένων κατά τις εργασίες καθαρισμού.

Οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να προκαλέσουν στρέβλωση ή ρωγμές στις πλάκες του γκριλ, με αποτέλεσμα ακριβούς επισκευές και διακοπές στην εξυπηρέτηση. Η σταδιακή ψύξη διατηρεί την ακεραιότητα των επιφανειών μαγειρέματος και αποτρέπει τη θερμική τάση που θα μπορούσε να επηρεάσει την απόδοση του εξοπλισμού. Στις επαγγελματικές κουζίνες συχνά προγραμματίζονται δραστηριότητες καθαρισμού που συμπίπτουν με τις φυσικές περιόδους ψύξης μεταξύ των βάρδιων εξυπηρέτησης.

Διακοπή Παροχής Αερίου και Ηλεκτρικού Ρεύματος

Αποσυνδέστε τις παροχές αερίου και τις ηλεκτρικές συνδέσεις σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή πριν ξεκινήσετε διαδικασίες ενδελεχούς καθαρισμού σε εξοπλισμό επαγγελματικών τηγανιών. Οι κατάλληλες διαδικασίες απενεργοποίησης προλαμβάνουν τυχαία ανάφλεξη και εξασφαλίζουν την ασφάλεια των εργαζομένων κατά τη διάρκεια εντατικών εργασιών καθαρισμού. Οι περισσότερες μονάδες τηγανιού αερίου διαθέτουν αφιερωμένες βαλβίδες απενεργοποίησης και ηλεκτρικές αποσυνδέσεις για σκοπούς συντήρησης.

Καταγράψτε τις διαδικασίες απενεργοποίησης και επαληθεύστε ότι όλες οι συνδέσεις είναι σωστά ασφαλισμένες πριν οι εργαζόμενοι ξεκινήσουν εργασίες καθαρισμού. Η θέσπιση συνεπών πρωτοκόλλων ασφαλείας μειώνει τα ατυχήματα στον χώρο εργασίας και εξασφαλίζει τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας στην εργασία. Οι διευθυντές επαγγελματικών κουζινών θα πρέπει να εκπαιδεύουν όλο το προσωπικό καθαρισμού σχετικά με τις κατάλληλες διαδικασίες απενεργοποίησης και επανεκκίνησης του εξοπλισμού.

Βασικά Εργαλεία και Υλικά Για Καθαρισμό

Εξοπλισμός Επαγγελματικού Καθαρισμού

Οι επαγγελματικές κουζίνες απαιτούν εξειδικευμένα εργαλεία καθαρισμού που σχεδιάζονται ειδικά για τη συντήρηση φούρνων αερίου και εφαρμογές υψηλής έντασης στην εστίαση. Σπάτουλες, πέτρες γκριλ και πανία καθαρισμού επαγγελματικής ποιότητας αντέχουν σε εντατική χρήση, απομακρύνοντας αποτελεσματικά σκληρές λεκέδες λίπους και υπολείμματα φαγητού. Επενδύστε σε εξοπλισμό καθαρισμού υψηλής ποιότητας που παρέχει σταθερά αποτελέσματα και μειώνει τον χρόνο καθαρισμού.

Σπάτουλες από ανοξείδωτο ατσάλι και βούρτσες από ορείχαλκο απομακρύνουν αποτελεσματικά εγκαρβονωμένα υπολείμματα φαγητού χωρίς να ζημιώνουν τις επιφάνειες του γκριλ ή να επηρεάζουν την απόδοση μαγειρέματος. Πανία καθαρισμού ανθεκτικά στη θερμότητα και πετσέτες μικροϊνών παρέχουν ανωτέρα απορρόφηση και αποτελεσματικότητα καθαρισμού σε σύγκριση με τυπικές κουζινικές πετσέτες. Ο επαγγελματικός εξοπλισμός καθαρισμού αποπληρώνεται μέσω βελτιωμένης απόδοσης και μειωμένου κόστους αντικατάστασης με την πάροδο του χρόνου.

Χημικά Διαλύματα Καθαρισμού

Επιλέξτε απολιπαντικά και απολυμαντικά που είναι ασφαλή για τα τρόφιμα και ειδικά διαμορφωμένα για εξοπλισμό επαγγελματικής κουζίνας και επιφάνειες μαγειρέματος υψηλής θερμοκρασίας. Τα επαγγελματικά καθαριστικά χημικά παρέχουν ανωτέρα δύναμη απολίπανσης, τηρώντας παράλληλα τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και τις περιβαλλοντικές ρυθμίσεις. Ελέγχετε πάντα τη συμβατότητα των χημικών με τα συγκεκριμένα υλικά του γκριλ και τα επιφανειακά επιστρώματα πριν από τη χρήση.

Τα αλκαλικά απολιπαντικά αποδομούν αποτελεσματικά τα υπολείμματα πρωτεϊνών και λίπους που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια έντονων περιόδων ψησίματος σε επαγγελματικές κουζίνες. Τα ενζυμικά καθαριστικά παρέχουν εξαιρετικά αποτελέσματα στην αφαίρεση οργανικών ρύπων, διατηρώντας παράλληλα την ήπια δράση τους προς τις επιφάνειες του εξοπλισμού και τα περιβαλλοντικά συστήματα. Η σωστή επιλογή χημικών μειώνει τον χρόνο καθαρισμού και βελτιώνει τη συνολική αποτελεσματικότητα της υγιεινής σε επαγγελματικές επιχειρήσεις εστίασης.

Διαδικασία Βαθιάς Καθαρισμού Βήμα-Βήμα

Αρχική Αφαίρεση Υπολειμμάτων και Λίπους

Ξεκινήστε τη διαδικασία καθαρισμού αφαιρώντας μεγάλα υπολείμματα φαγητού και περίσσεια λίπους χρησιμοποιώντας επαγγελματικά σπάτουλες και απορροφητικά υλικά που προορίζονται για χρήση σε επαγγελματικές κουζίνες. Εργαστείτε με συστηματικό τρόπο σε όλη την επιφάνεια της γκριλ φούρνου αερίου για να αποφύγετε τη διασπορά των υπολειμμάτων ή την ενσωμάτωσή τους στην υφή της επιφάνειας. Συλλέξτε τα αφαιρεθέντα υλικά σε καθορισμένα δοχεία αποβλήτων, διατηρώντας υγιεινές συνθήκες εργασίας καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας καθαρισμού.

Εφαρμόστε ζεστό νερό για να μαλακύνετε τις επίμονες εναποθέσεις λίπους και να διευκολυνθεί ο ευκολότερος καθαρισμός χωρίς να ζημιωθεί το τελικό στάδιο της επιφάνειας της γκριλ. Χρησιμοποιήστε απαλές κινήσεις σπατούλας για να διατηρήσετε την ακεραιότητα της επιφάνειας, ενώ αφαιρείτε αποτελεσματικά τα συσσωρευμένα υπολείμματα μαγειρέματος από περιόδους έντονης χρήσης για BBQ. Οι επαγγελματικές τεχνικές καθαρισμού εξασφαλίζουν πλήρη αφαίρεση υπολειμμάτων, προστατεύοντας τις ακριβοπληρωμένες επενδύσεις σε εξοπλισμό από ζημιές ή πρόωρη φθορά.

Απολίπανση και απολύμανση επιφάνειας

Εφαρμόστε απορρυπαντικά εμπορικής ποιότητας για απόλυτη απόξυγκη σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή, δίνοντας επαρκή χρόνο επαφής για αποτελεσματική διάσπαση και αφαίρεση λίπους. Χρησιμοποιήστε καθαρά πανιά από μικροΐνες ή επαγγελματικά καθαριστικά παδς για να επεξεργαστείτε τα απορρυπαντικά στις επιφάνειες όπου συνήθως συσσωρεύεται λίπος. Διασφαλίστε πλήρη κάλυψη όλων των επιφανειών μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένων ακρών και γωνιών όπου συχνά συσσωρεύονται υπολείμματα κατά τη διάρκεια των ωρών λειτουργίας.

Ξεπλύνετε πλήρως με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα χημικών και να αποτρέψετε τη μεταφορά γεύσης σε μελλοντικές παρασκευές φαγητού σε εμπορικές κουζίνες. Ακολουθήστε την απόλυτη απόξυγκη με εγκεκριμένα απολυμαντικά διαλύματα για να εξαλείψετε τα βακτήρια και να επιτύχετε συμμόρφωση με τα πρότυπα των υγειονομικών αρχών για επιφάνειες επαφής με τρόφιμα. Δώστε τον κατάλληλο χρόνο επαφής για τα απολυμαντικά, ώστε να επιτευχθεί αποτελεσματική μείωση των μικροβίων, όπως καθορίζεται από τις οδηγίες του κατασκευαστή και τις ρυθμιστικές απαιτήσεις.

Καλές πρακτικές συντήρησης

Καθημερινοί Καθαρισμοί

Καθιερώστε συνεπείς καθημερινά προγράμματα καθαρισμού που να καλύπτουν τόσο τη συντήρηση στο τέλος της βάρδιας όσο και τις περιοδικές ανάγκες για βαθύ καθαρισμό, προκειμένου να εξασφαλιστεί η βέλτιστη απόδοση των φούρνων με αέριο. Η καθημερινή συντήρηση πρέπει να περιλαμβάνει ξύσιμο της επιφάνειας, αφαίρεση λίπους και βασικό απολύμανση για την πρόληψη συσσώρευσης υπολειμμάτων μαγειρέματος. Η συνεχής καθημερινή φροντίδα μειώνει την ένταση των συνεδριών βαθύ καθαρισμού και διατηρεί την απόδοση του εξοπλισμού μεταξύ των κύριων περιόδων συντήρησης.

Εκπαιδεύστε το προσωπικό της κουζίνας σχετικά με τις σωστές διαδικασίες καθημερινής συντήρησης, ώστε να εξασφαλιστεί η συνέπεια και η ποιότητα στη φροντίδα του εξοπλισμού κατά τις διάφορες βάρδιες εξυπηρέτησης. Τεκμηριώστε τις καθημερινές δραστηριότητες καθαρισμού για να αποδείξετε τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων και να διατηρήσετε αρχεία για λόγους εγγύησης του εξοπλισμού. Η τακτική καθημερινή συντήρηση εμποδίζει τα μικρά προβλήματα να εξελιχθούν σε δαπανηρές επισκευές ή βλάβες εξοπλισμού κατά τις κρίσιμες περιόδους εξυπηρέτησης.

Προγραμματισμός Προληπτικής Διατήρησης

Αναπτύξτε ολοκληρωμένα προγράμματα συντήρησης που περιλαμβάνουν εβδομαδιαίο βαθύ καθάρισμα, μηνιαίους ελέγχους και τριμηνιαία επαγγελματική συντήρηση για εξοπλισμό εμπορικών τηγανιών. Η προληπτική συντήρηση εντοπίζει πιθανά προβλήματα πριν επηρεάσουν τις λειτουργίες και προσδίδει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στον εξοπλισμό μέσω προληπτικής φροντίδας. Προγραμματίστε τις δραστηριότητες συντήρησης κατά τις περιόδους χαμηλής ζήτησης για να ελαχιστοποιηθούν οι διακοπές υπηρεσιών και να διατηρηθεί η λειτουργική αποτελεσματικότητα.

Συνεργαστείτε με τους κατασκευαστές εξοπλισμού και εξουσιοδοτημένους τεχνικούς συντήρησης για να διασφαλίσετε τη σωστή διαδικασία συντήρησης και τη συμμόρφωση με τις εγγυήσεις για εξοπλισμό αερίου τηγανιών. Η επαγγελματική συντήρηση αντιμετωπίζει τεχνικά ζητήματα πέρα από τον τακτικό καθαρισμό και εξασφαλίζει τη βέλτιστη απόδοση καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής του εξοπλισμού. Ο σωστός προγραμματισμός μεγιστοποιεί τη διαθεσιμότητα του εξοπλισμού, διατηρώντας ταυτόχρονα τα πρότυπα κορυφαίας απόδοσης στις εμπορικές κουζινές.

Επίλυση συχνών προβλημάτων καθαρισμού

Επίμονη λίπανση και συσσώρευση άνθρακα

Αντιμετωπίστε επίμονα λιπαρά και αποθέσεις άνθρακα χρησιμοποιώντας εξειδικευμένες τεχνικές καθαρισμού και επαγγελματικά χημικά διαλύματα σχεδιασμένα για βαριές εμπορικές εφαρμογές. Συχνά, η σκληρή συσσώρευση απαιτεί πολλαπλούς κύκλους καθαρισμού με κατάλληλους χρόνους επαφής για να επιτευχθεί πλήρης αφαίρεση χωρίς βλάβη της επιφάνειας. Οι επαγγελματικές μέθοδοι καθαρισμού εξασφαλίζουν ολοκληρωμένα αποτελέσματα διατηρώντας την ακεραιότητα του εξοπλισμού και την απόδοση μαγειρέματος.

Εξετάστε τη χρήση ενζυμικών καθαριστικών για οργανικές αποθέσεις και αλκαλικών απολιπαντικών για ανόργανες και πρωτεϊνικές συσσωρεύσεις που προκύπτουν κατά τη διάρκεια εντατικής υπηρεσίας BBQ. Η εφαρμογή θερμότητας κατά τη διάρκεια του καθαρισμού μπορεί να ενισχύσει τη χημική αποτελεσματικότητα, διατηρώντας ταυτόχρονα τις θερμοκρασίες εντός ασφαλών ορίων για τον εξοπλισμό και το προσωπικό. Επίμονα προβλήματα καθαρισμού μπορεί να απαιτούν επαγγελματική παρέμβαση για να αποφευχθεί ζημιά στον εξοπλισμό ή μείωση της απόδοσης.

Αλλοίωση και Λεκές Επιφάνειας

Η αλλοίωση του χρώματος της επιφάνειας σε εξοπλισμό γκριλ φυσικού αερίου οφείλεται συχνά σε μαγείρεμα υψηλής θερμοκρασίας και χημικές αντιδράσεις μεταξύ των οξέων των τροφίμων και των μεταλλικών επιφανειών. Επαγγελματικές τεχνικές καθαρισμού μπορούν να ελαχιστοποιήσουν τις βλάβες, διατηρώντας τη λειτουργικότητα και την εμφάνιση της επιφάνειας σε επαγγελματικά περιβάλλοντα κουζίνας. Η τακτική συντήρηση αποτρέπει μόνιμες βλάβες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ποιότητα των τροφίμων ή την εμφάνιση του εξοπλισμού.

Χρησιμοποιήστε κατάλληλα καθαριστικά και τεχνικές βάσει του συγκεκριμένου τύπου βλάβης και των υλικών της επιφάνειας του γκριλ για να επιτευχθούν ιδανικά αποτελέσματα. Οι επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα απαιτούν διαφορετική προσέγγιση σε σύγκριση με τις επιφάνειες από επεξεργασμένο χάλυβα ή επικαλυμμένες επιφάνειες, οι οποίες συναντώνται συχνά σε επαγγελματικό εξοπλισμό. Ενδέχεται να απαιτείται επαγγελματική συμβουλή για επίμονα προβλήματα βλάβης που αντιστέκονται σε τυπικές διαδικασίες καθαρισμού.

Συχνές Ερωτήσεις

Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζονται επαγγελματικά τα γκριλ φυσικού αερίου μετά από έντονη χρήση για BBQ

Τα εμπορικά γκρίλ αερίου πρέπει να καθαρίζονται εξονυχιστικά μετά από κάθε έντονη συνεδρία BBQ, συνήθως καθημερινά σε εγκαταστάσεις υψηλής παραγωγής. Ο τακτικός βαθύς καθαρισμός εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους και διατηρεί τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων που απαιτούνται σε επαγγελματικές κουζίνες. Οι εγκαταστάσεις που παρέχουν BBQ τακτικά μπορεί να χρειάζονται καθαρισμό δύο φορές την ημέρα κατά την περίοδο αιχμής, προκειμένου να διατηρηθεί η βέλτιστη απόδοση του εξοπλισμού και η συμμόρφωση με τους κανονισμούς.

Ποια καθαριστικά χημικά είναι ασφαλή για επιφάνειες επαφής με τρόφιμα στα γκρίλ αερίου

Χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα από τον Οργανισμό Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA), ασφαλή για τρόφιμα χημικά καθαρισμού, τα οποία έχουν σχεδιαστεί ειδικά για εξοπλισμό εμπορικών κουζινών και επιφάνειες μαγειρέματος υψηλής θερμοκρασίας. Τα αλκαλικά απορρυπαντικά, τα ενζυματικά καθαριστικά και τα εγκεκριμένα απολυμαντικά διαλύματα παρέχουν αποτελεσματικό καθαρισμό, τηρώντας τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων. Επαληθεύετε πάντα τη συμβατότητα των χημικών με τα συγκεκριμένα υλικά του γκρίλ σας και ακολουθείτε τους λόγους αραίωσης του κατασκευαστή για να εξασφαλίσετε ασφάλεια και αποτελεσματικότητα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω νερό απευθείας σε μια ζεστή επιφάνεια γκρίλ αερίου για καθαρισμό

Μην εφαρμόζετε ποτέ νερό απευθείας σε καυτές επιφάνειες τηγανιού, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνη ατμό, ζημιά από θερμικό σοκ και πιθανή παραμόρφωση των πλακών μαγειρέματος. Αφήστε τον εξοπλισμό να κρυώσει σε ασφαλείς θερμοκρασίες χειρισμού πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε διαδικασία καθαρισμού με υγρασία. Χρησιμοποιείτε ελάχιστη υγρασία κατά τον καθαρισμό και βεβαιωθείτε ότι έχει στεγνώσει πλήρως πριν το επαναθερμάνετε, για να αποφύγετε διάβρωση και να διατηρήσετε την ακεραιότητα του εξοπλισμού.

Ποια είναι τα σημάδια ότι ένα τηγάνι φυσικού αερίου χρειάζεται επαγγελματική συντήρηση πέραν του κανονικού καθαρισμού

Σημάδια που απαιτούν επαγγελματική συντήρηση περιλαμβάνουν ανομοιόμορφα μοτίβα θέρμανσης, επίμονες οσμές μετά τον καθαρισμό, ορατή διάβρωση ή τρύπες και δυσκολία διατήρησης σταθερών θερμοκρασιών. Προβλήματα σύνδεσης αερίου, δυσκολίες ανάφλεξης και ασυνήθιστοι θόρυβοι κατά τη λειτουργία υποδεικνύουν επίσης την ανάγκη παρέμβασης εξουσιοδοτημένου τεχνικού. Αντιμετωπίστε άμεσα αυτά τα ζητήματα για να αποφύγετε κινδύνους ασφάλειας και να μην χρειαστεί να αντικαταστήσετε ακριβό εξοπλισμό σε επαγγελματικές κουζίνες.