EN
Жоғары сапалы сыртқы грильдеуге қажетті құрылыс материалдары
Мықты Бақшадағы манганы сатып алу кезінде, оның құрылысында қолданылатын материалдар оның ұзақтығын, өнімділігін және қызмет ету мерзімін анықтауда шешуші рөл атқарады. Шынымен мықты гриль - бұл тек қалыңдығы туралы ғана емес, сонымен қатар ыстықтың әсеріне төзімді, коррозияға төтеп бере алатын және пайдалану кезінде конструкциялық бүтіндігін сақтайтын материалдардың стратегиялық үйлесімі туралы. Бұл материалдарды түсіну сыртта тамақ пісіру сапарларыңыз үшін дұрыс шешім қабылдауға көмектеседі.
Негізгі гриль денесінің компоненттері
Болат ерекшелігі
Әрбір мықты BBQ-грильдің негізінде жоғары сортты болат орналасқан. Ең сапалы модельдер 304-ші маркалы болатты пайдаланады, ол температураның жоғары деңгейіне қарағанда бүлінбейтіндігі және таттан қорғалуымен танымал. Бұл коммерциялық сыныптағы материалда шамамен 18% хром мен 8% никель бар, бұл құрамы қатаң ауа райы жағдайларында да тот басудың алдын алу үшін қорғаныш қабатын құрайды.
Нержелі болаттың қалыңдығы да маңызды рөл атқарады. Кәсіби деңгейдегі ауыр типті гриль шұлық жасаушылар әдетте пісіру бөлігінде жылу сақтау мен біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін 14-калибрлі немесе одан қалыңдау болатты қолданады. Бұл берік құрылыс жеңіл грильдердің жиі кездесетін ыстық аймақтар мәселесін болдырмауға көмектеседі.
Шойын алюминий бөлшектері
Ауыр типті грильдерді жасауда шойын алюминий, әсіресе жағыншақ элементтер мен жанғы ш Shelfтар үшін, өте жақсы қосымша материал болып табылады. Бұл материал беріктік пен салмақтың оптимальды тепе-теңдігін ұсынады және сонымен қатар жоғары деңгейлі тот басудан қорғау қасиетіне ие. Қазіргі заманғы құю әдістері ылғал жиналуы мүмкін нүктелерде бекітусіз, біркелкі құрылысты жасауға мүмкіндік береді.
Тастық алюминийдің жылулық қасиеттері оны гриль худиндері үшін ерекше құнды етеді, себебі ол пісіру бетіне жылу сәулесін тиімді шағылдырады және сыртқы бетінің температурасын төмен ұстайды. Бұл сипаттама тек пісірудің тиімділігін ғана емес, сонымен қатар жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздікті де арттырады.
Пісіру бетінің материалдары
Құйма шойын решеткалар
Құйма шойын пісіру решеткалары ауыр жағдайдағы BBQ гриль беттері үшін алтын стандарт болып табылады. Бұл құрамдас бөлшектер жақсы жылу сақтау мен таралуын қамтамасыз етеді және грильде пісірілген тағамдарда қажетті күйдіру белгілерін жасайды. Дұрыс дайындалған кезде құйма шойын решеткалар әр қолданыста жақсарып отыратын табиғи желімделмейтін бет бетін қалыптастырады.
Қазіргі заманғы өндіріс әдістері жиі құйма шойын решеткаларға порцеланды эмаль жабыстыруды қамтиды, мұнда құйма шойынның жоғары сапалы жылу қасиеттері ұзақ қызмет ету мен қарапайым қызмет көрсетуге мүмкіндік береді. Бұл қаптама шіруін болдырмау үшін және материалдың жылу таралуының өте жақсы қасиеттерін сақтайды.
Болаттан жасалған болат стерженьді решеткалар
Жоғары сапалы ауыр жұмыс режиміндегі барбекю грильдерін жасаушылар жиі шойын темірдің орнына болаттан жасалған рәзенгелерді ұсынады. Қалыңдығы мөлшерленген стерженьдерден жасалған бұл рәзенгелер шойын темірмен салыстырғанда төзімділігін сақтайды және күтім-қамқорлықты аз қажет етеді. Стерженьдердің арақашықтығы мен қалыңдығы тамақтың кішігірім бөліктерінің төмен түсуін болдырмау үшін оптималды жылу берілуін қамтамасыз ету үшін нақты есептеліп жасалады.
Жалын жүйесінің құрылымы
Жоғары сапалы жалын элементтері
Ауыр жұмыс режиміндегі барбекю грилінде жалындар экстремалды температураны шыдай отырып, тұрақты жұмыс істеуі керек. 304-ші маркалы материалдан жасалған коммерциялық болаттан жасалған жалындар коррозияға төзімділігін және ұзақ мерзімді пайдалануын қамтамасыз етеді. Ең мықты конструкциялар жылуды тең бөлуге арналған дәлме-дәл жобаланған жалын үлгілерімен бірнеше саңылаулардан тұрады.
Кейбір өндірушілер өзінің ауыр жұмыс режиміне арналған барбекю грилдеріне керамикалық инфрақызыл сәулеленумен жұмыс істейтін отындықтарды енгізеді. Бұл арнайы компоненттер өте жоғары температураға тез жетеді, стей-ресторандардағыдай пісіруді қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Пайдаланылатын керамикалық материал қыздыру мен суытудың күшті тербелістерін және көп рет қайталанатын циклдарды шыдай алатындай өнеркәсіптік деңгейде болуы тиіс.
Жылу тарату жүйелері
Отындықтар мен пісіру решеткаларының арасында сапалы ауыр жұмыс режиміне арналған барбекю грилдері күрделі жылу тарату жүйелерін қолданады. Шынықтырылған болаттан жасалған жылу конустары немесе жалынды реттегіштер отындықтарды тамшылардан қорғайды және осы сұйықтықтарды буландырып, дәмді жақсартады. Осы компоненттердің қалыңдығы мен конструкциясы олардың қызмет ету мерзімі мен жұмыс сапасына үлкен әсер етеді.
Нығайту конструкциясы мен құрылғылар
Құрылымдық нығайту материалдары
Ауыр жағдайда пайдаланылатын BBQ грилінің арбасы немесе тұрағы пісіру бөлігінің үлкен салмағын көтеруге және сыртқы жағдайларға төтеп беруге арналған мықты материалдарды талап етеді. Пісірілген болат рамалар бекітілген алюминий конструкциясына қарағанда тұрақтылық пен ұзақ мерзімді пайдалануға төзімділіктің жоғары деңгейін қамтамасыз етеді. Бұл рамаларда қолданылатын түтікшелердің қалыңдығы грилді пайдалану кезінде ешқандай иілуі немесе қозғалысы болмауы үшін жеткілікті дәрежеде қалың болуы тиіс.
Сапалы фурнитура бөлшектері
Ұзақ мерзімді пайдалануға төзімділікті қамтамасыз ету үшін жиі ұмытылатын, бірақ маңызды болып табылатын — ауыр жағдайда пайдаланылатын BBQ грилінде қолданылатын фурнитура коррозияға төзімді және қолданылуына сәйкес дұрыс өлшемде болуы тиіс. Кәсіптік сападағы болат бұрандалар, шарнирлер мен бекіткіштер қозғалмалы бөлшектердің тегіс жұмыс істеуін қамтамасыз етеді және таттану мен бұзылуға төтеп береді. Салмақ пен пайдалану жиілігі қозғалмалы блоктар үшін сапалы подшипниктері бар мықты доңғалақтарды талап етеді.
Жиі қойылатын сұрақтар
Ауыр жағдайда пайдаланылатын BBQ грилінің решеткасы үшін ең жақсы материал қандай?
Шойын және бор пайдаланылатын реттелетін торлар ауыр жұмысқа арналған ББҚ грилдерінде жақсы көрсетеді. Шойын жылуды жақсы сақтайды және табиғи түрде үйкелісті бет бетін қалыптастырады, ал бор шамалы қызмет көрсету талабымен үлкен беріктікті қамтамасыз етеді. Талдау жиі жеке ұнатулар мен пісіру стиліне байланысты болады.
Сапалы грилде бордың қалыңдығы қандай болуы керек?
Ауыр жұмысқа арналған нақты ББҚ грилі үшін пісіру бөлмелері кем дегенде 14-калибрлі бордан жасалған болуы керек. Жалындағыштар коммерциялық сортты материалдардан жасалып, ұзақ мерзімді жұмыс істеуі мен тұрақты жұмыс өнімділігін қамтамасыз ету үшін кем дегенде 16-калибрлі болуы керек.
Керамикалық қаптамалы компоненттер инвестициялауға лайық па?
Жылу жүйелері мен пештердегі керамикалық қаптамалар өнімділікті және сенімділікті біршама арттырады. Дегенмен, олар жоғары температураға арналып әзірленген өнеркәсіптік кластың керамикасы болуы керек. Сапалы керамикалық бөлшектерді тиісті түрде қадағалап, қызмет көрсетсе, көптеген жылдар бойы қызмет етуі мүмкін.