Tashabbusda grill qilish uchun yon alangalar bo'lishi kerak bo'lgan sabablar nimalardir?

Yon burnerlar bilan tashqi oshpazlik samaradorligini oshirish

Bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlash

Tushkunlikda pishirishga qiziqqan har qanday kishiga grilldagi yon alangalar haqiqatan ham narsalarni o'zgartiradi. Ular odamlarga bir vaqtning o'zida ovqatning bir nechta qismlari ustida ishlash imkonini beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ushbu qo'shimcha alangalardan foydalangan holda pishirish umumiy hisobda kamroq vaqt talab qiladi, chunki ko'pincha dam olish kunlarida pishiruvchilar qanchalik band bo'lishini hisobga olsak mantiqiy. Bir alangada go'sht yoki tovuq go'shtini pishirayotganda, boshqa alangada sabzavotlar yoki souslar bilan shug'ullanish mumkin. Natija? Issiq go'shtga qarshi salat sovutish o'rniga, barcha ovqatlar bir vaqtda issiq chiqadi. Grillning bir nechta zonalaridan to'liq foydalanuvchi uy pishiruvchilari o'zlarini vaqt tejashda, shuningdek, mazaliroq ovqat tayyorlashda ham his qilishadi. Yaxshi joy yetishmayotganda pishirishga harakat qilgan yoki alangalarda to'g'ri tarqalishni biladigan kishilarga so'rasangiz, bu to'g'ri ekanligini tushunasiz.

Oqsillar uchun asosiy grill joyini saqlab qolish

Gurillaning yon tomonlaridagi burnerni osh tayyorlash uchun qo'shimcha joy sifatida foydalanish imkonini beradi, shunda asosiy maydon qovurilgan qovurilgan go'shtlar yoki butun tovuqlar uchun ochiq holda saqlanadi. Agar biz qayerga nima qo'yilishini ajratib tursak, asosiy guril o'ziga xos pishloq ta'mini saqlab turadi va atrofida boshqa oshlar bilan aralashmaydi. Ko'p tajribali oshpazlar yon burnerni haroratni aniq nazorat qilish talab qilinadigan ovlarni tayyorlash uchun ajratishni tavsiya qiladilar, asosiy zonaga esa asosiy qovurish ishlarini yuklaydilar. Bunday usulda osh tayyorlash har bir mahsulotga kerakli munosabatni namoyon qiladi, natijada ta'm yaxshilanadi va tashabbi qiluvchining vaqtini tejaydi.

Ovqatlanish vaqtini va jarayonini tezlashtirish

Tashabbusda pishirish bir nechta taomlarni ro'yxatga kiritganda murakkablashadi. Qayerda nima qilish kerakligini kuzatib borish har birni chalkashtiradi. Shunday paytlarda yon tomondagi porilgalar foydali bo'ladi. Ular oshpazga bir vaqtda turli qism taomlarni nazorat qilish imkonini beradi, shunda hamma narsa vaqtida tayyor bo'ladi. Har bir porilganing o'z vazifasi bor, shu sababli taomlar hammasi bir vaqtda yoki kechikib chiqmaydi. Mehmonlar esa keyingi taom uchun cheksiz kutishga majbur bo'lmaydi va grill maydonchasida yonib ketgan narsani tuzatishga harakat qilayotgan kishini kuzatishga to'xtab qoladi. Barcha uskunalar birga ishlashi tufayli orqa tomondagi pishirish tadbiri chaqaloq olov ustida tayyorlangan adabiyotlarga qiyoslanmaydigan, balki restoran tajribasiga o'xshaydi.

Yon gazlamani integratsiya qilishning asosiy afzalliklari

Ichki oshxonaga ketishlarni bartaraf etish

Tashqi toshkabda osh qovurish stantsiyasiga yon pechkani qo'shish ichki oshxonaga qaytishdan chiqaradigan noqulayliklarni kamaytiradi. Orqa tomonda osh qovurish tadbirlarini o'tkazayotganda bu odamlarning tashqi muhitda qolishini va ovqat bilan mehmonlar bilan birga sodir bo'layotgan narsalarga to'la e'tibor qaratishini anglatadi, aks holda ular doim orqaga qaytib ketishadi. Xavfsizlik ham muhim afzallikdir, chunki yon sohalarga qaytishda issiq idishlarni muvozanatlash paytida kimnidir siljish yoki jarohat olish ehtimoli kamayadi. Oxirgi yillardagi turli so'rovlarga ko'ra, ko'pchilik tashqi muhitda osh qovurishni yaxshi ko'radiganlar barcha narsaning noqulayliklarsiz silliq o'tishini xohlaydi. Yaxshi sifatli yon pechka hamma quyoshli barbekyu to'plangan kungi rejalashtirayotganda tushdreamizga aylanadigan shu qulay tajriba uchun yordam beradi.

Pishirish usullarining ko'p jihatdan foydalanishi

Yon plitkalar tashqi tomondan osh tayyorlash imkoniyatlarini keskin oshiradi, chunki ular qovurishdan boshlab qaynatishgacha bo'lgan turli usullarni qo'llash imkonini beradi. Ular oshpazlarga yangi retseptlarni sinab ko'rish imkonini beradi va odatda faqat kasbiy oshxonada olinadigan ta'mlarni ham erkin tayyorlashga yordam beradi. Ko'plab tajribali grill oshpazlari tashqi osh tayyorlash imkoniyatlarini kengaytirishda yon plitkalar qanday muhim ekanligini aytadi. Ularni qo'shish orqali tayyorlanadigan ovqatlar doirasini kengaytirish mumkin, chunki bu plitkalar osh tayyorlashning juda xilma-xil usullarini taklif qiladi va butun grill stansiyasini oddiy barbekyu oshxonasidan ancha funktsional qiladi.

Kuchaytirilgan mehmondo'stlik imkoniyatlari

Yaxshi yon pechkaga ega bo'lish mehmonlarni qabul qilishni yanada yaxshiroq darajaga olib chiqadi, chunki bayramlar davomida vqti-vaqt bilan kelib chiqadigan muammolarni hal qilish va xizmat ko'rsatishni ancha osonlashtiradi. Tashabbiyda o'rnatilganda, mehmonlarni oshxonada qamrab qo'yish shart emas, chunki hamma narsa tayyorlanayotganda mehmonlar bilan suhbatlashish imkoniyati paydo bo'ladi. Ba'zi tadqiqotlar, ovqat tayyorlash jarayoni uchun xonada emas, balki tashabbiyda amalga oshiriladigan tadbirlarda odamlar ko'proq qoniqish bilan qatnashishini ko'rsatgan. Haqiqiy imkoniyat bir vaqtda turli oshxona maydonlarida bir nechta taomlarni boshqarishda namoyon bo'ladi. Bunday tartib barcha narsani silliq ishlashi uchun kafolat beradi, mehmonlar esa ovqat tayyorlanishini kuzatmasdan o'zlarini entertained his qiladi.

Eng yaxshi yon plastinka ishlashini ta'minlovchi majburiy funksiyalar

Yuqori BTU ko'rsatkichlari va sozlanuvchan boshqaruv tugmachalari

Yon burnerning yaxshi natijalarga erishishda yuqori BTU reytingi katta ahamiyatga ega. BTU — bu Britaniya issiqlik birligini anglatadi va asosan yonilg'i yoqish vositasining qanchalik quvvatli va samarali ekanligini ko'rsatadi. Bu oziq moddalarni qayta tayyorlash tezligiga ham, sirt bo'ylab issiqlik teng taqsimlanishiga ham ta'sir qiladi. Tashqi tayyorlash moslamalarini tanlashda, yuqori BTU raqamlariga ega bo'lgan yon burnerning ovqatlarni tezroq pishirishini va issiqlikni bir xil tarqatishini aytish mumkin. Bu tashqi qurilmalarda murakkab ovqatlar tayyorlashga harakat qilayotgan har bir kishiga ma'lum bo'ladi. Sozlanuvchan boshqaruv ham yana bir zarur xususiyatdir. U pishirish uchun kerakli narsalarga qarab olov kuchini o'zgartirish imkonini beradi. Bu yonilg'ida ketkazilgan sabzavotlar bilan mukammal pishgan go'shtni farqlashga yordam beradi. Ko'plab grill sevgilari tashqi sharoitda pishirishni bezovta qilish o'rniga haqiqatan ham yoqtirish uchun ma'lum BTU me'yorida ishlov berish kerakligini aytishadi. Sotib olishdan avval ushbu asosiy xususiyatlarni tekshirib chiqish kerak. Shunda orqa tomondagi ovqatlar birga turli xil va nazorat qilinadigan voqealar bo'lib, har qanday verandani tanqid qilishga loyiq jiddiy oshxona zonasiga aylantiradi.

Chidamli materiallar va ob-havo sharoitiga chidamlilik

Tashqi tomon qovurish pechkalarining yomg'irli ob-havo va quyosh nurlariga chidamli bo'lishi katta ahamiyat kasb etadi, chunki ularning xizmat muddati shu shartlarga chidamli materiallarni tanlashga bog'liq. Zanglamaydigan po'lat yuqori sifatli tanlov bo'lib xizmat qiladi, chunki u zangga chidamli va yomon ob-havo ta'siriga bardosh beradi. Sifatli materiallardan yasalgan jihozlar arzonroq variantlardan ancha uzoqroq xizmat qiladi va bir nechta fasllar davomida almashtirish xarajatlarini kamaytiradi. Qovurish pechkasini tanlashda mukammal materiallarga e'tibor qaratish moliyaviy jihatdan to'g'ri qaror bo'ladi, chunki u yil davomida hamda orqa tomonda o'qilayotgan ovqatlarni tayyorlash sirtini ishonchli saqlaydi.

Fazodan tejovchi qo'shiladigan qopqoqlar

Kichik ochiq osmon ostidagi oshxonalar bilan ishlaganda, shunday qo'shiluvchan qopqoqlar haqiqatan ham hamma narsani o'zgartiradi. Ular pishirish tugagach, yon kuyovni qoplab qo'yadi, shunda keyingi marta kimsadir tez pishirishni xohlaguncha toza holatda qoladi. Ular fazodan tejashni ta'minlab beradi, shu sababli ham butun oshxona osongina ko'chirilishi mumkin, bu esa odamlar uchun yil davomida orqaga qaytish joyini qayta sozlash imkonini beradi. Ko'plab kompaniyalar esa ushbu kompakt dizaynlarning xaridorchilarning qoniqishini oshirishini aytishadi, chunki ular o'z vazifasini bajarish bilan birga yaxshi ko'rinishi hamda tashqi ko'rinishi ham muhim. Biz aniqladikki, qo'shiluvchan qopqoqlar yon kuyovlarni osongina osongina oshxona atrof-muhitiga moslashtirishga yordam beradi. Har bir kvadrat dyum ham foydali qo'llaniladi va hech kim ta'm yoki pishirish quvvatini qurbon qilmasdan foydalanadi.

O'rnatish bo'yicha tavsiyalar va texnik xizmat ko'rsatishning eng yaxshi amaliyoti

Xavfsizlik va qulaylik uchun pozitsionlash

Tomon to'plarini o'rnatishda o'ng tomonni belgilash tashqi tomondan osh pishirishda ham qulaylik, ham xavfsizlik uchun muhimdir. Asosiy guruchga yaqin tomon qizil qilish oshpazlarning issiqlik manbalarini uzoq masofaga borishdan qaytishlari kerak bo'lmagani uchun ancha qulay. Shonalar orasidagi masofa ham to'g'ri bo'lishi kerak. Bir-biriga juda yaqin qo'yish issiqlik qozonlarini ko'chirishda muammolarga sabab bo'ladi, bu orqali biz orqaga barbekyu qilish paytida ko'plab kuzatiladi. Milliy o't o'chirish tashkiloti tadqiqotlariga ko'ra, har yili grill bilan bog'liq jarohatlarning taxminan 30% ni noto'g'ri yonuvchi qurilmalarning tartibga solinmaganligi sabab bo'ladi. Shu sababli, ko'pgina tajribali grill ustalari oshpazlarni yomon yonish yoki kutilmagan o'tlanishdan saqlash uchun kamida 18 dyuym (46 sm) masofani saqlashni tavsiya qiladilar.

Muntazam tozalash va e'tibor ko'rsatish bo'yicha maslahatlar

Yon to'plamchilarni muntazam tozalash ularning ishlash muddatini uzaytiradi va ularni to'g'ri ishlashini ta'minlaydi. Agar to'plamchilarda yog' va ovqat qoldiqlari to'plansa, bu noqulay vaziyatlarga sabab bo'lishi mumkin, masalan, xavfli olov chiqish yoki pishirish sirtida issiqlikning teng taqsimlanmasligi. Ko'pincha, odamlar bir nechta oddiy tozalash usullarini qo'llashni eng yaxshi usul deb hisoblaydilar. Bir necha marta ishlatilgandan keyin, yuzaki ifloslanishlarni o'chirib tashlang va gaz chiqish teshiklarida ehtimoliy to'siqlarni tekshiring. Bunday odatga ega bo'lish vaqti o'tishi bilan katta farq yaratadi. Toza to'plamchilar tabiiy ravishda gigienik bo'lib qoladi va ovqat tayyorlash jarayonida hech qanday noqulaylik tug'dirmaydi, shu bilan birga oshxona bilan bog'liq vaziyatlarni xavfsizroq va qiziqarliroq qiladi.

Tomonlama burnerlarni boshqa grill qurilmalar bilan solishtirish

Tomonlama burnerlar vs Kuchlanish burnerlari: Foydalanish hollari

Tomon qozonlarni quvvat qozonlar bilan solishtirish, odam qanday pishirishni xohlashiga bog'liq. Tomon qozonlari eski maktab usullari uchun ajoyib, masalan, kechqurun pomidorli sousni qaynatish yoki steik grill qilish vaqtida sabzavotlarni qaynatish. Ular katta orqa tomon to'garaklarida oshpazlarning hamma narsani turli xohishlari bo'lganda, ularni ortga ketishga majbur qilmaydi. Quvvat qozonlari esa boshqacha hikoya aytadi. Bu yomon bolalar go'shtni to'g'ri sear qilish yoki wokda sabzavotlarni taomdan taomga o'tkazish uchun yetarli darajada issiqlikka erishadi. Men biladigan oshpazlar aynan qaysi retsept kerakligiga qarab ular orasida tanlov qiladi. Sutni sekin-asta eritishni xohlaysizmi? Tomon qozon. Ba'zi kelt steikni char qilish kerakmi? Albatta quvvat qozoni. Har biri qanday ishlashini bilish, faqat yaxshi ko'rinadigan oshxona maydonini emas, balki haqiqiy pishirish ehtiyojlariga mos keluvchi oshxona maydonini yaratishda katta farq yaratadi.

Narx-jihatidan samaradorlik Tashiq Mutfagi Sozlamalar

Tashqi oshxona jihozlarida yaxshi qiymat va foydali funksiyalarni qidirayotganda yon tomondagi gazorlar haqiqatan ham ajralib turadi. O'rnatishni yangilash haqida o'ylab ko'ringmi? Elektr modellariga qiyoslaganda yon tomondagi gazorlardan foydalanish arzonroq bo'ladi. Ular foydalanuvchilarga turli xohlarni pishirish imkonini beradi va bu esa xarajatlarni cheklovchi oilalar uchun muhim ahamiyatga ega. Shu kabi qo'shimcha gazorlarni o'rnatish boshqa variantlarga qaraganda foyda-kelish nisbatini yaxshilaydi. Uy egalari go'shtni pishirishdan tortib, makaronni qaynatish yoki souslarni qaynatishgacha bo'lgan hamma narsani qilishlari mumkin, shunda ham o'z sarflarini nazorat qilaverishlari kerak. Eng yaxshi tomoni esa ularning kuchli pishirish imkoniyatlarini kengaytirishda, lekin xarajatlarni kesishda yordam berishidir. Ko'plab odamlar orqa tomondagi oshxonalariga yanada ko'proq narsa qo'shmoqchi bo'lib, tejashlari kerak bo'lgan tejamkorlikni yo'q qilishni xohlamaydilar.

Ko'p so'raladigan savollar

Tomon qozonlardan foydalanishning asosiy afzalliklari nimalardan iborat?

Yon burnerning o'zgartirish imkoniyati, pishirish samaradorligini oshirish va bir nechta taomlarni bir vaqtda tayyorlash imkonini berish orqali mehmonlarni qabul qilish imkoniyatini kengaytiradi, asosiy grillni oqsillar uchun bo'sh qoldiradi va qovurish, qaynatish hamda qaynoq qilish kabi turli pishirish usullarini taklif qiladi.

Yon burnerlar tashqi pishirish samaradorligini qanday oshiradi?

Yon burnerlar bir vaqtda bir nechta taomlarni tayyorlash imkonini berish, asosiy grill joyini oqsillar uchun saqlab qolish va ovqatlanish jarayonini tezlashtirish orqali samaradorlikni oshiradi, shu bilan birga barcha go'sht mahsulotlari uchun baribir grillga ehtiyoj qoladi.

Yon burnerlarda qidirishingiz kerak bo'lgan asosiy xususiyatlar qanday?

Asosiy xususiyatlarga optimal issiqlik tarqatish uchun yuqori BTU ko'rsatkichlari va sozlanadigan nazorat qurilmalari, ob-havo bardoshliga chidamli bo'lgan nixromdan yasalgan materiallar hamda saqlashni osonlashtiruvchi qo'shiladigan qopqoqlar kiradi.

Yon burnerlar uchun tavsiya etiladigan texnik xizmat ko'rsatish amaliyoti qanday?

Yon alangalar yaxshi ishlashi uchun muntazam tozalash muhimdir. Muntazam xizmat ko'rsatish yon alangalardagi greys va ovqat qoldiqlarini oldini oladi, shu bilan birga uzilishlarni oldini olib, optimal ishlashni kafolatlaydi va yonuvchan moddalarning xizmat muddatini uzaytiradi.

Yon alangalar quvvatli alangalarga qanday taqqoslanadi?

Yon alangalar sho'rva va bulgur tayyorlashda kabi an'anaviy osh tayyorlash usullarida yaxshi natija beradi, quvvatli alangalar esa vokda pishirish kabi baland haroratli hollarda yaxshiroq ishlaydi. Qaysi birini tanlash sizning alohida oshpazlik ehtiyojlaringizga bog'liq.