plinski roštilj s poklopcem
Plinska ploča s poklopcem predstavlja svestranu kuhinjsku opremu koja u kombinaciji koristi učinkovitost tradicionalnog kuhanja na ravnoj površini i dodatne pogodnosti kuhanja pod poklopkom. Ova profesionalna kuhinjska oprema ima prostranu kuhinjsku površinu izrađenu od čelika visoke kvalitete ili lijevanog željeza, uz dodatak trajnog poklopca koji mijenja okolinu kuhanja. Ploča radi na plin (propan ili prirodni plin), osiguravajući dosljednu i kontroliranu raspodjelu topline na cijeloj kuhinjskoj površini, koja obično varira između 300 i 600 kvadratnih incha. Integrirani sustav poklopca ima višestruku funkciju, uključujući zadržavanje topline, kontrolu vlažnosti i zaštitu od vanjskih elemenata. Napredni sustavi kontrole temperature omogućuju precizno upravljanje toplinom, dok sustav upravljanja masnoćom osigurava jednostavnu čistku i održavanje. Kuhinjska površina obično uključuje više zona zagrijavanja, što omogućuje istovremeno kuhanje različite hrane na različitim temperaturama. Moderni modeli često imaju značajke poput elektroničkog paljenja, ugrađenih termometara i reguliranih ventilacijskih sustava u poklopcu za optimalnu kontrolu temperature i vlažnosti. Konstrukcija obično uključuje materijale visoke izdržljivosti dizajnirane da izdrže čestu uporabu i različite vremenske uvjete, što ju čini prikladnom za komercijalnu i domaću uporabu.