เตารมควันแบบสแตนเลสสตีลสำหรับย่างบาร์บีคิว
เตาย่างบาร์บีคิวแบบสแตนเลสสตีลรมควันเป็นเทคโนโลยีระดับสูงสำหรับการประกอบอาหารนอกบ้าน โดยรวมความทนทานเข้ากับความหลากหลายในการใช้งาน อุปกรณ์ทำอาหารระดับมืออาชีพนี้มีโครงสร้างผลิตจากสแตนเลสสตีลอย่างดีที่รับประกันอายุการใช้งานยาวนานและการต้านทานสนิมและความเสียหายจากสภาพอากาศ โดยปกติหน่วยนี้จะประกอบด้วยห้องทำอาหารหลายห้อง โดยมีไฟเบย์ (firebox) แยกเฉพาะสำหรับการรมควัน และพื้นที่หลักสำหรับย่างที่ให้พื้นที่กว้างขวางสำหรับการทำอาหารทั้งแบบตรงและแบบอ้อม ระบบควบคุมอุณหภูมิมาพร้อมกับแคมเปอร์ (dampers) และช่องระบายอากาศที่แม่นยำ ซึ่งช่วยให้ผู้ใช้สามารถควบคุมระดับความร้อนให้คงที่ได้ทั้งการรมควันที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานและย่างที่อุณหภูมิสูง ส่วนใหญ่รุ่นต่าง ๆ จะมีเครื่องวัดอุณหภูมิในตัว ตะแกรงย่างปรับระดับได้ และการออกแบบการไหลเวียนของอากาศอย่างชาญฉลาดเพื่อให้มั่นใจถึงการกระจายควันที่เหมาะสมที่สุด ส่วนที่ใช้รมควันโดยปกติจะมีราวแขวนเนื้อหลายชั้นหรือพื้นที่วางพื้นผิวสำหรับทำอาหารเพิ่มเติม ในขณะที่พื้นที่ย่างมักจะมีชั้นอุ่นอาหารและชั้นข้างสำหรับเตรียมวัตถุดิบ นอกจากนี้ รุ่นขั้นสูงอาจมีคุณสมบัติเช่น การออกแบบประตูคู่เพื่อเติมเชื้อเพลิงได้ง่าย ถาดเก็บเถ้าถ่านถอดออกได้เพื่อทำความสะอาดสะดวก และล้อเพื่อเพิ่มความคล่องตัว ดีไซน์ที่หลากหลายนี้อนุญาตให้ใช้วิธีการทำอาหารหลายแบบ ตั้งแต่การย่างแบบดั้งเดิมไปจนถึงการรมควัน อบ และแม้กระทั่งการอบขนม จึงถือเป็นทางเลือกครบวงจรสำหรับการทำอาหารนอกบ้าน