βαρέως Τύπου Σχάρα-Καπνιστήρι Βbq
Ένας βιομηχανικός γκριλ μπάρμπεκιου-καπνιστής αποτελεί την κορύφωση του εξοπλισμού για ψήσιμο στο εξωτερικό, σχεδιασμένος για επαγγελματίες και παθιασμένους οικιακούς μάγειρες. Αυτές οι δυνατές μονάδες συνδυάζουν παραδοσιακές τεχνικές καπνίσματος με σύγχρονη μηχανική, χαρακτηριζόμενες από κατασκευή από χάλυβα μεγάλου πάχους και εξαιρετική διατήρηση θερμοκρασίας. Συνήθως η σχεδίαση περιλαμβάνει πολλαπλές θαλάμους μαγειρέματος, όπως τον κύριο χώρο γκριλ, έναν αφιερωμένο θάλαμο καπνίσματος και συχνά ένα ράφι ζέσταματος, παρέχοντας πολλαπλές επιλογές μαγειρέματος. Τα προηγμένα συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας επιτρέπουν ακριβή διαχείριση της θερμοκρασίας, ενώ η δυνατή κατασκευή εξασφαλίζει ομοιόμορφη διανομή της θερμότητας και ελάχιστες διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Οι περισσότερες μοντέλα περιλαμβάνουν ρυθμιζόμενα φρένα και ανοίγματα για έλεγχο του καπνού, πολλαπλά πλέγματα μαγειρέματος και έναν μεγάλης χωρητικότητας θάλαμο καύσης που μπορεί να φιλοξενήσει διάφορους τύπους καυσίμων, όπως άνθρακας, ξύλο ή πέλετ ξύλου. Η επιφάνεια μαγειρέματος κυμαίνεται συνήθως από 800 έως 1200 τετραγωνικές ίντσες, καθιστώντας τον ιδανικό για μεγάλες εκδηλώσεις και επαγγελματική χρήση. Αυτοί οι γκριλ συχνά διαθέτουν ενσωματωμένους δείκτες θερμοκρασίας, αφαιρούμενα ταψιά για εύκολο καθάρισμα και βιομηχανικούς τροχούς για ευκολία μετακίνησης, παρά το μεγάλο τους βάρος. Η ποιότητα της κατασκευής εξασφαλίζει ανθεκτικότητα στις καιρικές συνθήκες και στη συχνή χρήση, ενώ οι στεγανές σφραγίσεις εμποδίζουν τη διαρροή καπνού και θερμότητας.