เตาย่างรมควันบาร์บีคิวแบบใช้งานหนัก
เตาย่างบาร์บีคิวและรมควันแบบหนักถือเป็นอุปกรณ์ประกอบอาหารกลางแจ้งระดับสูงสุด ที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้งานทั้งในระดับมืออาชีพและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านอย่างแท้จริง หน่วยต่างๆ เหล่านี้รวมเอาเทคนิคการรมควันแบบดั้งเดิมเข้ากับวิศวกรรมสมัยใหม่ โดยมีโครงสร้างทำจากเหล็กแผ่นหนาที่ทนทาน และสามารถเก็บรักษาความร้อนได้อย่างยอดเยี่ยม โดยปกติแล้วการออกแบบจะประกอบด้วยห้องปรุงอาหารหลายห้อง ได้แก่ พื้นที่ย่างหลัก ห้องรมควันเฉพาะทาง และมักมีชั้นอุ่นอาหาร ซึ่งให้ตัวเลือกในการทำอาหารหลากหลาย ระบบควบคุมอุณหภูมิขั้นสูงช่วยให้จัดการความร้อนได้อย่างแม่นยำ ในขณะที่โครงสร้างแบบหนักช่วยให้ความร้อนกระจายตัวอย่างทั่วถึง และลดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิให้น้อยที่สุด โมเดลส่วนใหญ่มีแคมป์ไฟและช่องระบายอากาศแบบปรับได้เพื่อควบคุมควัน มีตะแกรงย่างหลายระดับ และเตาเผาขนาดใหญ่ที่รองรับเชื้อเพลิงหลายประเภท เช่น ถ่านหิน ไม้ หรือเม็ดไม้ (wood pellets) พื้นที่ผิวสำหรับปรุงอาหารโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 800 ถึง 1,200 ตารางนิ้ว ซึ่งเหมาะสำหรับการจัดงานขนาดใหญ่และการใช้งานเชิงพาณิชย์ เตาเหล่านี้มักมีเครื่องวัดอุณหภูมิแบบติดตั้งถาวร ถาดเก็บเถ้าถ่านที่ถอดออกได้เพื่อทำความสะอาดง่าย และล้อแบบหนักที่ช่วยให้เคลื่อนย้ายได้สะดวกแม้ตัวเครื่องจะมีน้ำหนักมาก คุณภาพของโครงสร้างรับประกันความทนทานต่อสภาพอากาศและการใช้งานบ่อยครั้ง ในขณะที่ซีลแน่นหนาช่วยป้องกันการสูญเสียควันและความร้อน
×
EN
