อุปกรณ์ประกอบอาหารกลางแจ้งแบบหนัก
อุปกรณ์ประกอบอาหารกลางแจ้งแบบหนักถือเป็นเทคโนโลยีขั้นสูงสำหรับการทำอาหารนอกอาคาร โดยได้รับการออกแบบมาเพื่อทนต่อการใช้งานอย่างหนักและให้ผลลัพธ์ในการทำอาหารที่มีคุณภาพระดับมืออาชีพ ระบบเหล่านี้โดยทั่วไปมีโครงสร้างทำจากสแตนเลสเกรดเชิงพาณิชย์ เพื่อความทนทานต่อสภาพอากาศทุกประเภทและการใช้งานบ่อยครั้ง อุปกรณ์มักประกอบด้วยหัวเตาที่มีกำลังไฟสูง (BTU) ระหว่าง 30,000 ถึง 100,000 BTU ซึ่งสามารถรักษาระดับอุณหภูมิให้คงที่ตลอดช่วงเวลาการทำอาหารที่ยาวนาน หน่วยรุ่นใหม่มีระบบควบคุมอุณหภูมิขั้นสูง พื้นที่ทำอาหารหลายโซน และพื้นผิวสำหรับทำอาหารที่หลากหลาย เช่น แผ่นเหล็กแบน (Griddle) ตะแกรงย่าง (Grill Grates) และอุปกรณ์เสียบหมุนย่าง (Rotisserie Attachments) อุปกรณ์เหล่านี้ถูกออกแบบให้มีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนได้อย่างยอดเยี่ยม โดยใช้วัสดุที่มีความหนาแน่นสูงและโครงสร้างสองชั้น โมเดลจำนวนมากยังมีพื้นที่จัดเก็บในตัว บริเวณเตรียมอาหาร และระบบจัดการไขมันขั้นสูง อุปกรณ์เหล่านี้เหมาะสำหรับงานอีเวนต์ขนาดใหญ่กลางแจ้ง การดำเนินงานด้านบริการอาหารเชิงพาณิชย์ และกลุ่มคนที่หลงใหลการทำอาหารนอกอาคาร เทคโนโลยีที่รวมเข้าไว้ภายในมีทั้งระบบจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า ไฟ LED บนแผงควบคุม และมักจะมีความสามารถในการตรวจสอบอัจฉริยะที่อนุญาตให้ผู้ใช้ติดตามอุณหภูมิและระยะเวลาในการทำอาหารผ่านแอปพลิเคชันบนโทรศัพท์มือถือ