peşəkar mətbəx üçün qazızqara
Ticari mutfaklarda kullanılan bir gazlı ızgara, modern yiyecek servisi operasyonlarının temel taşını oluşturur ve profesyonel yemek hazırlama sürecinin yoğun ihtiyaçlarını karşılayan, çok yönlü ve verimli bir pişirme yüzeyi sunar. Bu dayanıklı cihazlar, genellikle yüksek kaliteli paslanmaz çelik veya krom kaplı çelikten yapılan düz, ısıtılmış bir pişirme yüzeyine sahiptir ve altında hassas olarak kontrol edilen gaz brülörleri ile çalışır. Pişirme yüzeyi, gelişmiş sıcaklık kontrol sistemleriyle tasarlanmış olup aynı anda farklı sıcaklıklarda olan birkaç ısıtma bölgesine sahip olabilir. Bu özellik, şeflerin farklı gıdaları optimal sıcaklıklarında pişirmesini sağlar ve sıcaklık etkileşimini önler. Modern ticari gazlı ızgaralar, pişirme yüzeyinin tamamına eşit şekilde ısı dağıtan ve 24 ila 72 inç genişlik arasında değişen yüzeylerde tutarlı ısıyı garanti altına alan gelişmiş termostatik kontroller içerir. Genellikle ön veya arka yağ kanalları ile yağ yönetimi sistemlerine sahiptirler ve bu da temizliği ve bakım işlerini kolaylaştırır. Bu cihazlar, yüksek hacimli yemek pişirme işlemlerini gerçekleştirmeye uygun şekilde üretilmiştir; sürekli kullanımda bükülmemesi için yeterince kalın pişirme yüzeylerine sahiptirler. Birçok model, güvenlik özellikleri olarak otomatik kapanma sistemleri ve pilot ışık göstergeleri içermektedir, böylece yoğun mutfak ortamlarında güvenli kullanım sağlanmaktadır.
×
EN
