plinska plošča za komercialne kuhinje
Plinska plošča za komercialne kuhinje predstavlja temelj sodobnih gastronomskih operacij, saj ponuja prilagodljivo in učinkovito kuhalno površino, ki ustrezno pokriva zahteve profesionalne priprave hrane. Te močne naprave imajo ravnino s tovroko površino, izdelano iz visokokakovostnega nehrustnega jekla ali kromirane ojačane pločevine, ki jo segreva natančno reguliran plinski gorilnik. Kuhalna površina je konstruirana z naprednimi sistemi za nadzor temperature, kar omogoča več ogrevanih con hkrati, vsako na svoji temperaturi. S tem kuharjem omogoča istočasno pripravo različnih jedi pri optimalni temperaturi brez medsebojnega vplivanja temperatur. Sodobne komercialne plinske plošče so opremljene z naprednimi termostatskimi kontrolami, ki zagotavljajo enakomerno porazdelitev toplote po celotni kuhalni površini, ki se lahko giblje od 24 do 72 palcev široko. Pogosto vključujejo sisteme za upravljanje z oljem in maščobami s prednjimi ali zadnjimi žlebovi za ulje, kar omogoča lahkotno čiščenje in vzdrževanje. Te naprave so zasnovane tako, da prenesejo intenzivno uporabo, njihove kuhalne površine pa so dovolj debele, da se izognijo deformaciji ob stalni uporabi. Mnogi modeli vključujejo varnostne funkcije, kot so samodejni sistem za izklop in indikator pilotskega plamena, kar zagotavlja varno delovanje v zelo oživljenih kuhinjskih okoljih.