سطح طهي يعمل بالغاز على الطاولة
يمثل الشواية الغازية المُثبتة على الطاولة حلاً متنوع الاستخدامات في الطبخ تجمع بين الأداء الاحترافي والتصميم الموفر للمساحة. تتضمن هذه المعدات التجارية سطح طهي مسطح يتم تسخينه بواسطة مواقد غاز، وغالبًا ما توفر مناطق متعددة لضبط درجات الحرارة مما يسمح بتحضير أطعمة مختلفة في آنٍ واحد. عادةً ما يُصنع سطح الطهي من الفولاذ أو الكروم عالي المتانة، ما يوفر قدرة ممتازة لتوزيع وحفظ الحرارة. تحتوي الشوايات الحديثة المثبتة على الطاولة والمزودة بمواقد غاز على أنظمة تحكم متقدمة في درجة الحرارة، مما يسمح بإدارة دقيقة للحرارة بدءًا من التدفئة الخافتة وحتى عملية التحمير عند درجات حرارة مرتفعة. كما تحتوي هذه الوحدات عادةً على أنظمة لإدارة الزيوت، تقوم بتحويل الزيوت الزائدة بعيدًا عن الطعام إلى أحواض جمع سهلة الوصول. تختلف أبعاد سطح الطهي لتتناسب مع متطلبات المساحة المختلفة، وعادةً ما تتراوح العروض من 24 إلى 72 بوصة. تشتمل معظم النماذج على أرجل قابلة للتعديل لتوفير الثبات والتخصيص من حيث الارتفاع، إلى جانب ميزات أمان مثل أنظمة الإغلاق التلقائي ومصابيح الإشعال التي تضمن التشغيل الآمن. تزيد المواد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من متانة هذه الوحدات، مما يجعلها مقاومة للتآكل اليومي ومناسبة للبيئات التي تتطلب كميات طهي كبيرة. سواء في المطابخ التجارية أو البيئات السكنية، فإن هذه الشوايات توفر المرونة اللازمة لتجهيز مجموعة متنوعة من الأطباق، ابتداءً من الأطباق الكلاسيكية في الإفطار وانتهاءً بالأطباق الفاخرة.
×
EN
