коммерческий газовый гриль
Коммерческая газовая гриль-панель представляет собой важный элемент профессионального кухонного оборудования, обеспечивая универсальную поверхность для приготовления пищи, предназначенную для работы в условиях высокой нагрузки. Эти прочные устройства оснащены толстой плоской рабочей поверхностью, как правило, изготовленной из стали с покрытием или хромированной стали, равномерно нагреваемой мощными газовыми горелками, расположенными снизу. Современные коммерческие газовые гриль-панели оснащены передовой системой контроля температуры, которая поддерживает точную температуру по всей поверхности, обычно в диапазоне от 200°F до 550°F. Рабочая поверхность часто разделена на зоны, которые могут управляться независимо, что позволяет поварам готовить разные блюда одновременно при различных температурах. Гриль-панели спроектированы с эффективной системой распределения тепла, обеспечивающей стабильные результаты приготовления и минимальное время восстановления между циклами приготовления. Большинство моделей оснащено системой управления жиром, включающей желоба для сбора жира спереди или сзади и вместительные ящики для сбора жира, облегчающие очистку и обслуживание. В современных моделях стандартно предусмотрены меры безопасности, такие как пилотные лампы с защитой от затухания пламени и автоматическими функциями отключения. Прочность коммерческих газовых гриль-панелей усиливается за счет конструкции из нержавеющей стали, усиленных рам и защитных закругленных передних панелей, предохраняющих устройство от повреждений и износа.