ticari gaz griddle
Bir ticari gazlı ızgara, yüksek hacimli yemek hazırlama için tasarlanmış çok yönlü bir pişirme yüzeyi sunan profesyonel mutfak ekipmanlarının temel unsurlarından biridir. Bu dayanıklı cihazlar, genellikle kalın ve düz olup ağır kaliteli çelik veya krom kaplı çelikten yapılan, altında güçlü gaz brülörleri bulunan ve tüm yüzey boyunca eşit şekilde ısıtılan bir pişirme yüzeyine sahiptir. Modern ticari gazlı ızgaralar, genellikle 200°F ile 550°F arasında değişen sıcaklıklarda hassas pişirme sıcaklıklarını koruyan gelişmiş sıcaklık kontrol sistemlerini içerir. Pişirme yüzeyi, şeflerin farklı yiyecekleri aynı anda farklı sıcaklıklarda hazırlamasına olanak tanıyan bağımsız olarak kontrol edilebilen bölgelere sahip olabilir. Bu ızgaralar, pişirme döngüleri arasında tutarlı pişirme sonuçları ve minimum kurtarma süresi sağlayacak şekilde verimli ısı dağıtım sistemleriyle tasarlanmıştır. Çoğu model, kolay temizlik ve bakım için ön veya arka yağ kanalları ve büyük kapasiteli yağ çekmecelerine sahiptir. Pilot aleve sahip güvenlik aydınlatmaları, alev kesilme koruma özellikleri ve otomatik kapatma mekanizmaları gibi güvenlik özellikleri günümüz modellerinde standarttır. Ticari gazlı ızgaraların dayanıklılığı, paslanmaz çelik yapısı, güçlendirilmiş çerçeveleri ve hasar ve aşınmaya karşı koruma sağlayan burunlu ön kenarlarla artırılmıştır.
×
EN
