komerčná plynová grilovacia doska
Komerciálna plynová grilovacia doska predstavuje kľúčový prvok profesionálneho kuchynského vybavenia, ktorá ponúka všestrannú varnú plochu navrhnutú na prípravu väčších objemov jedla. Tieto odolné spotrebiče sú vybavené hrubou, rovnou varnou plochou, ktorá je zvyčajne vyrobená z ocele s vysokou hrúbkou steny alebo chrómovanej ocele, a uniformne ju vyhrievajú výkonné plynové horáky umiestnené pod ňou. Moderné komerčné plynové grily sú vybavené pokročilými systémami na reguláciu teploty, ktoré udržiavajú presnú varnú teplotu po celej ploche, zvyčajne medzi 90°C a 290°C. Varná plocha často obsahuje zóny, ktoré sa dajú ovládať nezávisle, čo umožňuje kuchárom pripravovať rôzne jedlá súčasne pri rôznych teplotách. Tieto grily sú konštruované tak, aby efektívne rozdeľovali teplo a zabezpečili rovnomerné výsledky pečenia a minimálnu obnovovaciu dobu medzi jednotlivými cyklami. Väčšina modelov obsahuje systémy na správu tuku s kanálikmi na odtok tuku z prednej alebo zadnej strany a veľkými zásuvkami na tuk pre jednoduchú údržbu a čistenie. Bezpečnostné funkcie ako zapalovacie plameňe so systémom ochrany proti zhasnutiu plameňa a automatické vypínacie mechanizmy sú štandardnou súčasťou moderných modelov. Odolnosť komerčných plynových grilov je zvýšená vďaka konštrukcii z nerezovej ocele, spevneným rámom a ochranným predným okrajom, ktoré chránia pred poškodením a opotrebovaním.