kaupallinen kaasugrilli
Kaupallinen kaasugrilli edustaa ammattikeittiön keskeistä kalustusta ja tarjoaa monikäyttöisen ruoanlaittotason, joka on suunniteltu suurille määrille ruokaa valmistettaessa. Näissä vahvoissa laitteissa on paksu, tasainen laittopinta, joka on valmistettu yleensä pakasta teräksestä tai kromatusta teräksestä, ja sitä lämmittää tasaisesti voimakkaat kaasupolttimet alapuolelta. Nykyaikaiset kaupalliset kaasugrillit sisältävät edistyneet lämpötilan säätöjärjestelmät, jotka pitävät tarkan valmistuslämpötilan yllä koko laittopinnalla, tyypillisesti välillä 200°F – 550°F. Laittopintaan liittyy usein erillään säädettäviä vyöhykkeitä, joiden avulla kokit voivat valmistaa samanaikaisesti eri ruokia eri lämpötiloissa. Grillit on suunniteltu tehokkailla lämmönsiirtymisjärjestelmillä, jotka takaavat tasaisen ruoanlaiton tulokset ja minimaalisen lämpötilan palautusaikan ruoanlaittojaksojen välillä. Useimmissa malleissa on rasnan hallintajärjestelmä etu- tai takareunassa sijaitsevilla rasnansäiliöillä sekä suuren kapasiteetin rasnalokerilla helpon puhdistuksen ja huollon vuoksi. Turvallisuusominaisuuksiin kuuluvat esimerkiksi liekkiytimeen perustuvat sytytyssysteemit, joissa on liekin sammumissuoja sekä automaattinen sulkuvastuksellinen toiminto, jotka ovat vakiona nykyaikaisissa malleissa. Kaupallisten kaasugrillien kestävyyttä on parannettu ruostumattomasta teräksestä valmistamalla, vahvistetulla rungolla ja suojaavalla pyöreällä etureunalla, joka suojaa vaurioilta ja kulutukselta.