griglia a carbone per cortile
Un barbecue a carbone rappresenta l'esperienza quintessenziale di cottura all'aperto, unendo metodi tradizionali di grigliatura alla comodità moderna. Questi barbecue presentano una struttura resistente, realizzata tipicamente in acciaio di spessore elevato o ghisa, progettata per resistere alle intemperie mantenendo al contempo un'ottima resa durante la cottura. La struttura base include una camera di combustione per il carbone, valvole d'aria regolabili per il controllo della temperatura, una griglia di cottura spaziosa e spesso un sistema di raccolta delle ceneri per semplificare la pulizia. I modelli moderni includono caratteristiche innovative come griglie di cottura con cerniera per aggiungere facilmente il carbone, manometri integrati per monitorare la temperatura e tavoli laterali per preparare gli alimenti. La superficie di cottura varia generalmente tra i 300 e i 500 pollici quadrati, permettendo di preparare simultaneamente più pietanze. I modelli avanzati possono disporre di griglie di cottura su più livelli, che consentono di creare diverse zone di calore e utilizzare tecniche di cottura differenti. L'intervallo di temperatura può raggiungere fino a 700°F, ideale per rosolare bistecche, ma è possibile anche mantenere temperature più basse per cotture lente e affumicature. Questi barbecue sono spesso dotati di coperture resistenti alle intemperie e di ruote per agevolare lo spostamento, risultando perfetti per essere installati in modo permanente nel giardino pur conservando la flessibilità necessaria per essere spostati quando richiesto.