γκριλ άνθρακα για την αυλή
Η διάταξη ενός μπάρμπεκιου στο πίσω μέρος της οικίας με ξύλα αντιπροσωπεύει την καθαρότερη εμπειρία ψησίματος στον ανοιχτό χώρο, συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους ψησίματος με σύγχρονη άνεση. Αυτά τα μπάρμπεκιου έχουν ανθεκτική κατασκευή, κατασκευασμένα συνήθως από χάλυβα βαριάς διατομής ή από χυτοσίδηρο, σχεδιασμένα να αντέχουν σε διάφορες καιρικές συνθήκες, ενώ διατηρούν την ιδανική απόδοση ψησίματος. Η βασική δομή περιλαμβάνει καυστήρα για άνθρακα, ρυθμιζόμενες αεριστήρες για έλεγχο θερμοκρασίας, επαρκή πλατφόρμα ψησίματος και συχνά σύστημα συλλογής στάχτης για εύκολο καθαρισμό. Τα σύγχρονα μπάρμπεκιου με άνθρακα περιλαμβάνουν καινοτόμες λειτουργίες, όπως αρθρωτές πλατφόρμες ψησίματος για προσθήκη άνθρακα, ενσωματωμένους μετρητές θερμοκρασίας και πλευρικά τραπέζια για προετοιμασία φαγητού. Η επιφάνεια ψησίματος κυμαίνεται συνήθως από 300 έως 500 τετραγωνικές ίντσες, δυνατότητα ψησίματος πολλαπλών πιάτων ταυτόχρονα. Προηγμένα μοντέλα μπορεί να περιλαμβάνουν πολυεπίπεδες πλατφόρμες ψησίματος, που επιτρέπουν διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας και τεχνικές μαγειρέματος. Το εύρος θερμοκρασίας μπορεί να φτάσει μέχρι και τους 700°F, ιδανικό για το σβήσιμο των μπριζολών, ενώ διατηρεί χαμηλότερες θερμοκρασίες για αργό μαγείρεμα και καπνίσματα. Συχνά αυτά τα μπάρμπεκιου συνοδεύονται από αδιάβροχα καπάκια και τροχούς για ευκολία μετακίνησης, καθιστώντας τα ιδανικά για μόνιμη εγκατάσταση στην αυλή, ενώ παρέχουν την ευελιξία να μετακινηθούν όποτε χρειαστεί.