πολυεστιακή πλάκα με αέριο
Το τηγάνι με πολλαπλούς καυστήρες αερίου αποτελεί κορυφαία επίδειξη σύγχρονης μαγειρικής τεχνολογίας, συνδυάζοντας ευελιξία με επαγγελματική απόδοση. Αυτή η καινοτόμος επιφάνεια μαγειρέματος διαθέτει πολλαπλούς καυστήρες που ελέγχονται ανεξάρτητα και επιτρέπουν ακριβή ρύθμιση της θερμοκρασίας σε διαφορετικές ζώνες. Συνήθως κυμαίνονται από δύο έως έξι καυστήρες, με κάθε ζώνη να μπορεί να ρυθμίζεται ξεχωριστά, επιτρέποντας το μαγείρεμα διαφόρων τροφίμων σε διαφορετικές θερμοκρασίες ταυτόχρονα. Η επίπεδη και εκτεταμένη επιφάνεια μαγειρέματος κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα ή χρωμιούχο χάλυβα βιομηχανικής ποιότητας, εξασφαλίζοντας άριστη διανομή της θερμοκρασίας και αντοχή. Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν προηγμένα συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας με ηλεκτρονική ανάφλεξη για αξιόπιστη εκκίνηση και σταθερή διατήρηση της θερμοκρασίας. Η επιφάνεια του τηγανιού συνήθως παρουσιάζει μικρή κλίση προς το σύστημα διαχείρισης λίπους, για ευκολότερο καθαρισμό και πιο υγιές μαγείρεμα. Αυτές οι μονάδες συχνά περιλαμβάνουν προστατευτικά από τα ψιλά στις τρεις πλευρές για να περιορίζουν τα εκτινασσόμενα λίπη, καθώς και ειδικές τεχνολογίες επικάλυψης που εμποδίζουν τα τρόφιμα να κολλήσουν. Τα σύγχρονα τηγάνια αερίου με πολλαπλούς καυστήρες διαθέτουν χαρακτηριστικά ασφαλείας, όπως συστήματα αυτόματης διακοπής και λαβές ανθεκτικές στη θερμότητα. Συνήθως προσφέρουν επιφάνεια μαγειρέματος μεταξύ 450 και 900 τετραγωνικών ιντσών, καθιστώντας τα κατάλληλα τόσο για επαγγελματικές κουζίνες όσο και για σοβαρούς οικιακούς μάγειρες.